27 de nov de 2013

A moda do Naked cake

Oie!

Hoje vamos de moda, acho que já deixou de ser tendência, todo mundo conhece e já está bem popular: Os naked cakes ou, traduzindo literalmente, os bolos pelados! Meu aniversário foi esses dias e eu ganhei das minhas amigas um bolo que é quase um naked cake, digamos que era um semi naked cake! E eu já achava lindo, me apaixonei ainda mais por essa versão de bolo e resolvi compartilhar com vocês.



Com certeza você já deve ter visto algum, eles foram criados nos EUA por volta de 2010 e aos poucos foram ganhando lugar aqui no Brasil também. Eles dispensam coberturas deixando à mostra tanto a massa do bolo quanto o recheio. Pode parecer meio desleixado, mas fica com uma aparência muito mais apetitosa do que, por exemplo, um reboco de pasta americana.

Na minha opinião é genial! Você vê exatamente o que vai comer (ou tem uma boa idéia), a aparência é super ousada, e dispensa aquelas coberturas infinitas que você ou seus convidados vao enjoar de comer e deixar no cantinho do prato para jogar fora. Particularmente eu gosto de comidas que sejam funcionais. As comidas bonitas e bem elaboradas em formatos diversos são sem dúvidas artes maravilhosas dignas de admiração, a pasta americana, por exemplo, permite todo tipo de personalização, toda classe e toda arte que se possa querer, mas eu não conheço ninguém que pegue um bom pedaço de pasta americana coloque na boca e diga “hmmmm que delícia!”. Ou seja, perde um pouco da funcionalidade da comida, que no caso de um bolo seria enlouquecer o seu paladar (no bom sentido).

E o bolo pelado permite que você tenha essa funcionalidade do bolo plenamente sem perder a oportunidade de ser criativo e decorar o ambiente. No geral, o bolo pelado tem um estilo meio rústico, mas ao mesmo tempo delicado. Mas não significa que ele também não possa ser chique ou clássico. Decorações são feitas geralmente com frutas ou flores comestíveis, mas nunca há limite para a criatividade. Esses bolos são uma boa pedida tanto para uma festinha informal de amigos, quanto para casamentos, onde vem ganhando muito espaço.

  


E quem pensa que não cobrir o bolo é coisa de preguiçoso está muito enganado. O cuidado e trabalho que se tem com a cobertura só são transferidos para a massa e o recheio que devem ter espessuras aproximadas, combinar em cores, e serem preparados de maneira mais cuidadosa pois ficarão expostos. Além disso, no caso de bolos de vários andares, há o cuidado com a estrutura, pois a pasta americana firma as camadas e sem ela outros meios de sustentação devem ser usados.


Eu achei um vídeo bem legal com várias dicas de um bolo pelado delicioso no canal Cozinha Bossa e Malagueta. Espero que gostem. 





E como sempre nosso top 5 de receitas:

26 de nov de 2013

Crioterapia estética!!!

Ei pessoal!!

Hoje vamos falar de CRIOTERAPIA!!!


O que é?

É uma técnica que utiliza como base princípios ativos que promovem uma sensação de frio no organismo. Esse processo utilizado como coadjuvante nos tratamentos de gordura localizada, flacidez e celulite.


Como funciona?

A crioterapia age com base no princípio de que ao provocar a queda de temperatura em uma região, o organismo reage para manter o equilíbrio térmico. Com isso, ocorre o aumento do metabolismo, vasodilatação para restabelecer a temperatura normal, o que leva a queima de gorduras depositadas no tecidos.

É aplicado gel ou loção crioterápica (geralmente com princípios ativos como: mentol e cânfora) na região desejada. Em seguida, utilizam-se bandagens umedecidas com água gelada e enfaixar a área desejada. Deixar agir por aproximadamente 25 minutos e retirar as bandagens.

É interessante manter o creme na pele por 4 horas e depois deve-se tomar banho para retirar todo o produto.

Recomenda-se executar massagem após a aplicação da crioterapia ou fazer uma sessão de exercícios isométricos para promover o aquecimento e ajudar a melhorar a flacidez.

É um tratamento maravilhoso... Mas admito é muito frio!!! Frio de bater o queixo!!! rsrsrs

Contem meninas!!! Vocês já fizeram crioterapia? O que acharam do tratamento?

Super beijos!!!

20 de nov de 2013

Smoothies: Refrescancia para o verão

Bom dia pessoal!

Hoje o tema é tendências. Um novo tipo de receita que está ganhando espaço e popularidade aos poucos aqui no Brasil e com certeza que é uma excelente pedida para o seu verão!

São os smoothies. Gelados, refrescantes, deliciosos, saudáveis.  Essa bebida de origem californiana está chegando com tudo no Brasil juntamente com os smoothie makers  que na minha opinião não são mais do que liquidificadores pequenos e que viram de cabeça para baixo (rsrs). Nem são essenciais para fazer a bebida. O liquidificador tradicional é mais que suficiente!

“Um smoothie é uma bebida saudável, saborosa e muito refrescante. Feito com sucos, frutas, sorvetes, iogurtes e outros ingredientes naturais, é uma ótima fonte de energia, pois contém pouquíssima gordura e é rico em vitaminas e minerais. Um smoothie é mais do que uma bebida, é uma escolha de vida saudável ideal para quem se preocupa com o bem estar do corpo, mas não abre mão de uma combinação deliciosa”

Bem, a palavra smoothie significa ‘batida’, no sentido de vitamina mesmo. O smoothie é como se fosse o que conhecemos como vitamina de frutas, porém a base principal não é o leite. A aparência é como a da raspadinha, só que mais natural.

Resumindo as características básicas do smoothie são:

. É uma mistura de 2 ou mais frutas, pode variar de acordo com o gosto de cada um;
. As frutas usadas são congeladas;
. As bases usadas para bater as frutas podem ser água ou iogurte natural (de preferencia desnatado), o leite também pode ser usado mas nas versões originais fica mais saudável;
. Pedras de gelo também são batidas para dar textura e deixar ainda mais gelado;
. Há sempre uma forma alternativa de adoçar, se não dá pela própria fruta usa-se adoçante ou mel.

Nem preciso dizer que é super saudável e ótimo para quem está de dieta se refrescar não é? Algumas outras versões dessa maravilha já estão surgindo. Algumas colocam leite ou até mesmo sorvete. Mas o que você precisa saber é que as características originais são basicamente essas, ou seja, não precisa de mais que isso para uma bebida deliciosa, nutritiva e de baixas calorias para se refrescar nesse verão. Mas o smoothie é legal porque ele não só permite como também incentiva a criatividade de quem o faz (as combinações de frutas são infinitas!) muitas receitas nem dizem a fruta que deve ser usada, somente a quantidade de frutas. Então se de repente você quer dar uma incrementada pra quebrar a rotina no verão, você pode colocar umas colheres de chocolate ou fazê-lo a base de sorvete.

Pra quem torce o nariz para o mel e o adoçante, posso dizer que na medida certa, os sabores das frutas cobrem completamente o gosto forte que esses ingredientes possam ter. Principalmente porque o smoothie é muito concentrado.

E para quem não tem muitas ideias de combinações de frutas, é sempre possível encontrar inspirações pela internet afora. Eu recomendo morango com banana e pêssego, morango com kiwi, maçã com banana, etc.

E aqui vai um exemplo bem legal que eu achei. Aproveitem:

Ingredientes
- 1 banana média em rodelas
- 1 e ½ xíc. (chá) de morangos fatiados
- 1 xíc. (chá) de gelo triturado
- 1 xíc. (chá) de água
- 1 pote (200 ml) de iogurte natural ou de morango (desnatado e zero açúcar)
- 1 col. (sopa) de mel
- 1 col. (chá) de essência de baunilha


Modo de fazer
Arrume as rodelas de banana e as fatias de morango em uma assadeira e leve-as ao freezer. Deixe congelar somente até que fiquem sólidas. Retire e use-as imediatamente. No liquidificador, bata o gelo triturado, o leite, a água, o iogurte, o mel, a baunilha e as frutas. Processe até obter um creme homogêneo.



E agora nosso top 5 de vídeos de culinária:






Omelete de batata

13 de nov de 2013

Bom dia meninas!


Eu sou Jalany da D’lyrio cupcakes, nova colunista do blog e venho com novidades para vocês!

Essa nova coluna, “Diário de uma Mestre-Cuca” será postada nas quartas-feiras para trazer para vocês dicas de culinária. Nosso objetivo é ir além das receitas. Perguntas como “por que meu bolo solou?”; “por que minha carne ficou crua?”; “onde compro ingrediente X?”; “como armazenar comida Y?” serão sanadas com dicas de coisas simples que podemos fazer. Também colocaremos o top 5 de vídeos de receitas da semana. Além disso, falaremos de tendências culinárias, isso mesmo, tendências! Porque comida também entra na moda! Isto é, temos os altos e baixos de popularidade de cada tipo de comida. Vai dizer que nunca reparou?

Hoje eu vou falar dos canais de culinária do Youtube que estão fazendo cada vez mais sucesso! Tenho reparado que a dificuldade da culinária tem sido superestimada. Muita gente se impressiona com certos tipos de comida de lanchonete e acham aquilo um máximo, super difícil de fazer, ou nem sequer pensam na possibilidade de fazer aquilo em casa. E sempre que cozinho para pessoas que não estão acostumadas com as minhas comidas, elogios e caras espantadas são comuns (modéstia a parte, cof cof). Mas a boa notícia é que na maioria das vezes não precisa de muito para causar essa boa impressão. Da pra virar mestre cuca só acompanhando esses canais de culinária do Youtube, que é como aprendi quase metade das coisas que sei hoje.

Obviamente experiência conta muito! Não é de um dia para o outro que se consegue certas coisas. A prática, assim como na maioria dos casos, vai te levar a perfeição. O importante é tirar da cabeça o “medo” e aquele pensamento de “é difícil demais pra mim”.

Pra quem não tem prática nenhuma na cozinha, ou mesmo pra quem já tem o Youtube é uma ótima pedida. Diferente das receitas que você vê escritas em livros ou sites que ás vezes tem fotos, no Youtube você acompanha o preparo. E não corre o risco de faltar ou sobrar nenhum ingrediente, porque se faltar, o carinha que grava o vídeo vai notar e vai anunciar. O que não acontece em receitas escritas, onde erros de digitação ou fruto do esquecimento humano pode ser mortal (há quem fale de maldade das pessoas em escrever receitas erradas para monopolizar o “segredo” da receita mas não acredito nisso).

Então para começar esse post vou falar dos canais de culinária que acompanho/recorro em momentos de desespero e o que cada um tem a oferecer de bom. No geral, todos são super bem editados e você pode acompanhar também pelo facebook. Cada um tem uma característica especial, e uma coisa interessante é que os donos dos canais têm interagido entre si tanto nos próprios canais como fora deles.

Vamos ao ranking:




Danielle Noce é a dona desse canal de foco em doces e confeitarias. Esse canal possui três programas, um deles de drinks. As receitas são super legais, os vídeos são super bem feitinhos também e os doces... aah os doces... *-*




Raiza costa é uma brasileira muito simpática que mora nos EUA. Ela tem um canal de comida americano e traduz ela mesma os próprios vídeos para esse canal em português. Suas receitas são bem elaboradas, e eu adoro porque assim como eu ela tem a mania de querer ela mesma fazer tudo. Comprar pronto é para os fracos! rsrsrs




Bem século XXI! Onde as pessoas não tem tempo pra quase nada. Se você não gosta de cozinhar mas a vida te obrigou esse canal e uma boa escolha. Felipe nascimento tem o diferencial de que todas as suas receitas são preparadas no micro-ondas! E como você deve imaginar, o tempo de preparo é gritantemente menor! E quem pensa que o micro-ondas se limita a pipoca, descongelamento e esquentamento de comida vai ficar de queixo caído que até cookie pode ser feito no micro-ondas!





O chef Ricardo Viola parece fazer milagres! Receitas chiques, internacionais, bem elaboradas, e gostosas com o custo abaixo de 20 reais! Tudo num vídeo super descontraído e fora dos padrões. Sempre tem uma hora que a gente tem vontade de comer algo diferente mas está com pouco dinheiro no bolso né? Quando eu estou assim corro pro Menos de 20 no youtube!




Teco e Beto apresentam esse canal de “coolinária” para nerds. Sempre com referências a filmes, seriados e jogos famosos entre os nerds. São super legais de assistir, a edição dos vídeos é super bem-feita, são super bem-elaborados. E como é para nerds, que a princípio são pessoas não muito acostumadas com a cozinha, todas as etapas são muito bem explicadinhas. Os vídeos não são tão curtinhos mas vale a pena.





Carol e o Duca são um casal super fofo que apresenta receitinhas mais práticas impossível! Vídeos curtinhos, bem editados, cheios de amor e receitinhas pequenas para se fazer para 2 pessoas mesmo! Muitas receitas de caneca no micro-ondas, praqueles dias que você está a dois e só quer mesmo saber de aproveitar o momento a dois ao invés de ficar horas na cozinha! Tudo isso se torna possível com uma comida caseira deliciosa.





Carol barros Apresenta esse canal com vídeos super curtinhos e práticos de coisas do dia a dia, porém não menos deliciosas. Pra decidir algum prato com pressa é uma boa pedida navegar por esse canal que não tem nada de enrolação.




Esse é um canal muito criativo também. Esse já tem umas receitas com uma cara de coisa profi. Até um sanduíche fica chique nesse canal apresentado pelo Pedro Naxara. São vídeos também muito bons de assistir, descontraídos e as receitinhas apesar de chiques não são tão complicadas de fazer. Já fiz várias!




Esse é um canal super útil e de receitas que como o próprio nome diz, são rapidinhas. Vídeos pequenos e receitas de-lí-ci-o-sas! Corro sempre pra esse canal quando quero algo rápido. Porque além de receitas práticas, tem altas dicas para economizar tempo na cozinha, e usa bastante o micro-ondas. Dona Gisele Souza tá de parabéns!




Esse é o canal de culinária apresentado pelo PC Siqueira e Otávio Albuquerque. É o meu preferido de todos! Além de receitas diferentes como tempurá, hambúrguer de miojo e hambúrguer de siri (versão Plankton), drinks diversos (com e sem álcool) etc., as motivações dos vídeos são super criativas, tem participação de convidados ilustres e rende boas risadas com esses dois amigos que como qualquer par de amigos adora fazer patetices juntos e se divertir, o que deixa os vídeos super engraçados e gostosos de ver. Assisto sempre, mesmo que não tenha intenção de fazer o prato do vídeo. Ah e receitinhas sem complicações também.



Então é isso, semana que vem a gente se encontra com mais dicas de culinária e o nosso primeiro top 5. Enquanto isso, aproveitem para conhecer esses canais maravilhosos e contem pra gente o que acharam.

11 de nov de 2013

Tendência: Saia Fit and Flare!!!


Ei gente!!!

Uma tendência que vem com tudo para o verão 2014 é a saia fit and flare!! Como o próprio nome já diz, ela é bem justinha na parte superior e soltinha na barra. Pode ser com babado ou somente mais rodada na barra!!!

O comprimento pode variar de mais curtas até longas mais clássicas. Ela pode ser usada em várias ocasiões, podemos usar para compor um look no dia a dia ou um look mais chique para noite e para festas.

Olhem só algumas imagens que separamos para inspiração!!! 





Thaila Ayala

      
E vocês meninas?? O que acham da tendência??

Super beijos!!