13 de nov de 2013

Bom dia meninas!


Eu sou Jalany da D’lyrio cupcakes, nova colunista do blog e venho com novidades para vocês!

Essa nova coluna, “Diário de uma Mestre-Cuca” será postada nas quartas-feiras para trazer para vocês dicas de culinária. Nosso objetivo é ir além das receitas. Perguntas como “por que meu bolo solou?”; “por que minha carne ficou crua?”; “onde compro ingrediente X?”; “como armazenar comida Y?” serão sanadas com dicas de coisas simples que podemos fazer. Também colocaremos o top 5 de vídeos de receitas da semana. Além disso, falaremos de tendências culinárias, isso mesmo, tendências! Porque comida também entra na moda! Isto é, temos os altos e baixos de popularidade de cada tipo de comida. Vai dizer que nunca reparou?

Hoje eu vou falar dos canais de culinária do Youtube que estão fazendo cada vez mais sucesso! Tenho reparado que a dificuldade da culinária tem sido superestimada. Muita gente se impressiona com certos tipos de comida de lanchonete e acham aquilo um máximo, super difícil de fazer, ou nem sequer pensam na possibilidade de fazer aquilo em casa. E sempre que cozinho para pessoas que não estão acostumadas com as minhas comidas, elogios e caras espantadas são comuns (modéstia a parte, cof cof). Mas a boa notícia é que na maioria das vezes não precisa de muito para causar essa boa impressão. Da pra virar mestre cuca só acompanhando esses canais de culinária do Youtube, que é como aprendi quase metade das coisas que sei hoje.

Obviamente experiência conta muito! Não é de um dia para o outro que se consegue certas coisas. A prática, assim como na maioria dos casos, vai te levar a perfeição. O importante é tirar da cabeça o “medo” e aquele pensamento de “é difícil demais pra mim”.

Pra quem não tem prática nenhuma na cozinha, ou mesmo pra quem já tem o Youtube é uma ótima pedida. Diferente das receitas que você vê escritas em livros ou sites que ás vezes tem fotos, no Youtube você acompanha o preparo. E não corre o risco de faltar ou sobrar nenhum ingrediente, porque se faltar, o carinha que grava o vídeo vai notar e vai anunciar. O que não acontece em receitas escritas, onde erros de digitação ou fruto do esquecimento humano pode ser mortal (há quem fale de maldade das pessoas em escrever receitas erradas para monopolizar o “segredo” da receita mas não acredito nisso).

Então para começar esse post vou falar dos canais de culinária que acompanho/recorro em momentos de desespero e o que cada um tem a oferecer de bom. No geral, todos são super bem editados e você pode acompanhar também pelo facebook. Cada um tem uma característica especial, e uma coisa interessante é que os donos dos canais têm interagido entre si tanto nos próprios canais como fora deles.

Vamos ao ranking:




Danielle Noce é a dona desse canal de foco em doces e confeitarias. Esse canal possui três programas, um deles de drinks. As receitas são super legais, os vídeos são super bem feitinhos também e os doces... aah os doces... *-*




Raiza costa é uma brasileira muito simpática que mora nos EUA. Ela tem um canal de comida americano e traduz ela mesma os próprios vídeos para esse canal em português. Suas receitas são bem elaboradas, e eu adoro porque assim como eu ela tem a mania de querer ela mesma fazer tudo. Comprar pronto é para os fracos! rsrsrs




Bem século XXI! Onde as pessoas não tem tempo pra quase nada. Se você não gosta de cozinhar mas a vida te obrigou esse canal e uma boa escolha. Felipe nascimento tem o diferencial de que todas as suas receitas são preparadas no micro-ondas! E como você deve imaginar, o tempo de preparo é gritantemente menor! E quem pensa que o micro-ondas se limita a pipoca, descongelamento e esquentamento de comida vai ficar de queixo caído que até cookie pode ser feito no micro-ondas!





O chef Ricardo Viola parece fazer milagres! Receitas chiques, internacionais, bem elaboradas, e gostosas com o custo abaixo de 20 reais! Tudo num vídeo super descontraído e fora dos padrões. Sempre tem uma hora que a gente tem vontade de comer algo diferente mas está com pouco dinheiro no bolso né? Quando eu estou assim corro pro Menos de 20 no youtube!




Teco e Beto apresentam esse canal de “coolinária” para nerds. Sempre com referências a filmes, seriados e jogos famosos entre os nerds. São super legais de assistir, a edição dos vídeos é super bem-feita, são super bem-elaborados. E como é para nerds, que a princípio são pessoas não muito acostumadas com a cozinha, todas as etapas são muito bem explicadinhas. Os vídeos não são tão curtinhos mas vale a pena.





Carol e o Duca são um casal super fofo que apresenta receitinhas mais práticas impossível! Vídeos curtinhos, bem editados, cheios de amor e receitinhas pequenas para se fazer para 2 pessoas mesmo! Muitas receitas de caneca no micro-ondas, praqueles dias que você está a dois e só quer mesmo saber de aproveitar o momento a dois ao invés de ficar horas na cozinha! Tudo isso se torna possível com uma comida caseira deliciosa.





Carol barros Apresenta esse canal com vídeos super curtinhos e práticos de coisas do dia a dia, porém não menos deliciosas. Pra decidir algum prato com pressa é uma boa pedida navegar por esse canal que não tem nada de enrolação.




Esse é um canal muito criativo também. Esse já tem umas receitas com uma cara de coisa profi. Até um sanduíche fica chique nesse canal apresentado pelo Pedro Naxara. São vídeos também muito bons de assistir, descontraídos e as receitinhas apesar de chiques não são tão complicadas de fazer. Já fiz várias!




Esse é um canal super útil e de receitas que como o próprio nome diz, são rapidinhas. Vídeos pequenos e receitas de-lí-ci-o-sas! Corro sempre pra esse canal quando quero algo rápido. Porque além de receitas práticas, tem altas dicas para economizar tempo na cozinha, e usa bastante o micro-ondas. Dona Gisele Souza tá de parabéns!




Esse é o canal de culinária apresentado pelo PC Siqueira e Otávio Albuquerque. É o meu preferido de todos! Além de receitas diferentes como tempurá, hambúrguer de miojo e hambúrguer de siri (versão Plankton), drinks diversos (com e sem álcool) etc., as motivações dos vídeos são super criativas, tem participação de convidados ilustres e rende boas risadas com esses dois amigos que como qualquer par de amigos adora fazer patetices juntos e se divertir, o que deixa os vídeos super engraçados e gostosos de ver. Assisto sempre, mesmo que não tenha intenção de fazer o prato do vídeo. Ah e receitinhas sem complicações também.



Então é isso, semana que vem a gente se encontra com mais dicas de culinária e o nosso primeiro top 5. Enquanto isso, aproveitem para conhecer esses canais maravilhosos e contem pra gente o que acharam.

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