19 de dez de 2013

Feminismo

Gente, eu realmente precisava desabafar minhas indignações! Então esse post de hoje vai ser polêmico: Feminismo.

Só deixo de prévio aviso que meu objetivo não é atacar ninguém! E sim expressar minha opinião de forma respeitosa e saudável para levar a uma reflexão sobre o assunto. Desde já peço perdão se me exaltei no modo de escrever, é só empolgação de momento. Eu tenho opiniões fortes sobre o assunto e gostaria de compartilhar.

Eu confesso que não conheço bem todos os princípios e objetivos que prega o feminismo. Mas cada vez que leio algo, ou fico sabendo de movimentos, na maioria das vezes são coisas tão absurdas que me dão nos nervos.

O que mais me impressiona, é a busca incansável por igualdade. Igualdade é querer ser igual (obviamente) certo? Pois bem, como ilustra essa imagem que muita gente já deve conhecer: igualdade não é o mesmo que justiça.



A busca por justiça entre homens e mulheres eu acho extremamente importante e válido. Igualdade entre homens e mulheres é uma coisa que honestamente acho que jamais será alcançado! Pelo simples fato de que homens e mulheres não são iguais. Não só anatomicamente, mas também psicologicamente. É comprovado cientificamente que mulheres têm aptidões que homens não têm e vice-versa. 

Você já deve ter ouvido falar que a mulher tem mais facilidade de executar mais de uma tarefa ao mesmo tempo enquanto o homem tem mais dificuldade. O corpo da mulher, suas curvas e formas são constituídas principalmente de gordura (por isso temos mais celulite!) enquanto o corpo do homem é constituído principalmente de músculo (por isso ele tende a ser mais forte). Obviamente essas coisas podem ser modificadas com treinos, mas a princípio essas características nos diferem e definem assim como o resultado de produções hormonais de cada um.

Há diversas situações em que esse tipo de coisa pode ser observado. Chego à conclusão, portanto, de que homens e mulheres são iguais até certo ponto. Passar desse ponto é exagero e às vezes até burrice. Li um artigo (Cavalheirismo é Machismo) sobre cavalheirismo de um blog esses dias que achei muito bom! O tema central é Cavalheirismo. Que por definição seria a gentileza à mulher, e quase uma declaração de que ela é incapaz, e que geralmente o cara cavalheiro é um machista que não acha válidas as opiniões da mulher (eu não conheço ninguém assim, mas acho que faz sentido). E declara que muitas mulheres adoram o cavalheirismo! Que acham que um homem tem que ser cavalheiro para ser homem, mas não enxergam o machismo no cavalheirismo, por exemplo, na hora de pagar a conta onde muito convém à mulher o cavalheirismo do homem. E vira hipocrisia mesmo né? É feminista e tal, quer igualdade, mas se o cara quer dividir a conta ele é mesquinho, é anti-romântico e por aí vai. O que devia ser visto como uma afirmação de que a mulher é tão capaz como o homem, de estudar, trabalhar e conseguir um emprego com salário igual, ainda é mal visto por algumas mulheres.

Outra mensagem legal é: homens devem ser mais feministas sim “não é porque alguém resolveu deitar no chão que você vai pisar em cima”, ou seja, não é porque uma mulher é machista e não se valoriza que você homem deve ser machista.

Porém, no mesmo artigo, encontrei uns excessos de feminismo que me deixaram intrigada, como por exemplo, a história do Toninho Bombadão. Que resumindo é o seguinte, um casal de namorados entrou em acordo que ele só faria alguma gentileza pra ela se ele fosse capaz de fazer o mesmo por um suposto cara que no caso seria o Toninho bombadão (gentilezas como abrir a porta, puxar a cadeira, carregar uma mala, etc.), assim ela não sentiria que ele a acha inferior ou incapaz de fazer as mesmas coisas que ele. E ele narra um dia em que ela iria pegar um ônibus num lugar e hora que apesar de eu não conhecer a mim parece perigoso (praia de Copacabana às 6h da manha) e ao acompanhar ela, ele foi questionado se ele seria capaz de acompanhar também o suposto amigo Toninho Bombadão. Agora pensem comigo, um pivete batedor de carteira, um viciado vagando pelas ruas, um estuprador... Algum desses cogitaria fazer algo, ou teria sucesso tentando a sorte contra o Toninho Bombadão? E contra uma mulher comum? Ainda “desgeneralizando” que há mulheres que sabem se defender, a possibilidade de abordagem ainda é diferente. Por que a sociedade incluindo o bandido é machista e acha que mulheres são fracas? NÃO! Porque no geral, mulheres são alvos mais fáceis por diversos motivos incluindo força física! Sem contar que acho que poucos estupradores seriam atraídos pelo Toninho bombadão! Mas se ela está acompanhada, acho nem preciso comentar que tudo muda de figura né? Então, mulheres, ou feministas em geral, pensem nesse tipo de coisa diante das situações. Pensem na justiça e não na igualdade. Aceitem as diferenças e parem de complicar suas próprias vidas.

Outra mensagensinha do mesmo artigo que também me dá nos nervos é a da seguinte foto:



Antes de comentar esse assunto leiamos sobre estímulos sexuais:
"É no Estímulo Sexual que as diferenças entre o homem e a mulher começam a se tornar mais contundentes. Nas mulheres é comum que a Estimulação Sexual demore algum tempo de convivência para ser plena, assim como também é mais necessária sensação de amor, confiança, segurança e afeição que se desenvolve pelo outro.Neurofisiologicamente o Impulso Sexual é a parte do desejo sexual que se experimenta no corpo e que estimula a atividade sexual mediata. Provavelmente é o resultado da ativação das redes neurais do sistema nervoso central e será percebido como uma inclinação ao sexo, vulgarmente definido pela palavra "tesão"."
Ballone GJ, Moura EC - O Que é Atividade Sexual Normal? - in. PsiqWeb, Internet, disponível em www.psiqweb.med.br revisto em 2008

“A visão é, provavelmente, a fonte de estimulação sexual mais importante que existe. No homem, existem numerosos estímulos visuais envolvidos na atração sexual, que vão muito além da visão dos genitais do sexo oposto.”

"Como machos podem ter mais parceiras sexuais na mesma época, o importante para o sucesso evolutivo deles é ter olho clínico para encontrar mulheres férteis, simplesmente, em vez de companheiras estáveis. Resultado? A visão dos homens é um scanner muito mais eficiente do que a das mulheres. Uma pesquisa de 2010 da Universidade de Nova York concluiu que, em um minuto, o olho masculino passeia por 38 pontos na foto de uma mulher. E, na maior parte deles, rapidinho, já que, durante 1/3 do tempo, em média, ele mira os seios ou o bumbum da desconhecida. Enquanto isso, uma mulher dedica sua atenção a 12 pontos na foto de um homem tipicamente atraente. E 4 desses pontos são de fatores contextuais, como o dedo em que ficaria a aliança, se ele tivesse, e o local em que a foto foi tirada. 'Além de visão, olfato e audição, as mulheres tendem a reparar muito em fatores comportamentais, mesmo quando buscam apenas sexo', diz o psicólogo James Duncanny, da Universidade de Nova York. Faz sentido. Afinal, seu instinto animal as faz pensar sempre nos 9 meses seguintes e no cuidado com os filhotes. "


O que eu quero dizer com isso?? Bem, é comprovado cientificamente, que nós seres humanos, enquanto animais, temos nossas diferenças na hora de escolher um parceiro sexual, homens são mais atraídos sexualmente pela visão (como já sabemos), ao contrário da mulher que além da visão considera inúmeros outros fatores. Ou seja, ao ver belos seios femininos, um homem heterossexual se sente fortemente atraído sexualmente. Já mulheres ao ver um belo tórax de um homem, ela não deixa de apreciar, mas o efeito em relação a estímulo sexual é incomparável. O que explica propagandas apelativas que banalizam o corpo da mulher e as revistas de fotos pornográficas que se não são 100% voltadas para homens não está muito longe disso, pois revista de homens nus são destinadas ao público gay. Funciona com eles! Com elas não. Isto justifica um estupro? O fato de ser estimulado sexualmente justifica um homem violentar uma mulher? A resposta é óbvia e ninguém em perfeito estado mental diz o contrário: NÃO! É crime, é horrível, é irracional, é abominável. 
Mas isso é fruto de uma sociedade machista? Não! A sociedade não aplaude, não apoia. Todos se chocam diante de um estupro. E todos já ouvimos dizer o que os estupradores sofrem na cadeia. Até outros bandidos o condenam! Isso não tem a ver com machismo, tem a ver com marginalização, falta de segurança, falta de educação ou algum outro tipo de tratamento com esses homens que provavelmente são homens doentes mentalmente ou coisa do tipo.

Estamos todos inseguros, infelizmente é a nossa realidade. Homens e mulheres a mercê de ladrões, sequestradores, assassinos... E vestir uma roupa mais decente mesmo num dia de calor para ir a certos lugares não é ceder a uma sociedade machista, não é incentivar um pensamento do homem enquanto animal que age segundo um estímulo sexual primitivo, não é ser submissa, é como deixar de pegar o telefone naquele bairro perigoso onde você sabe que pode ser assaltada, é como evitar andar com muito dinheiro, é se prevenir de um mal maior que possa te acontecer e que o seu comportamento possa ter alguma influência nisso.

A banalização do corpo como sugere um recente movimento não é a solução nem para o fim dos estupros nem atentado ao pudor nem nenhum outro tipo de criminalização do corpo. Pensa bem, desde o início dos primórdios da vida humana o homem se excita com a visão do corpo da mulher! Até hoje não mudou. O que vai te permitir usar a roupa que quiser e não sofrer nenhum tipo de assédio é a boa educação, cultura e caráter dos homens. O efeito da visão de belos seios, belo glúteo é basicamente o mesmo nos homens heterossexuais, a diferença é o comportamento deles. E o que determina esse comportamento não é machismo ou feminismo. É caráter. Portanto, dizer que machismo é a fonte dos problemas é atacar o problema errado!

A descrição do evento (TOPLESSAÇO - primeiro sábado do verão! - VITÓRIA – ES) diz: “Pelo fim da criminalização dos nossos corpos, das formas femininas. O atentado ao pudor nas praias, são muitos outros. Pela naturalização dos corpos! Pelo fim da repressão policial e governamental dos nossos corpos.. Vamos tirar o biquini!!”

Na MINHA opinião o que essas mulheres vão conseguir é um dia pra sofrerem ainda mais assédio na praia. Se elas são a favor do naturismo tudo bem, respeito total! Temos praias específicas para isso. Mas a maioria da sociedade se incomoda com esse tipo de atitude. Por que deveria a maioria se mudar pela minoria? E como pode ocorrer naturalização se só quem tira roupa é a mulher? Afinal, os seios femininos tem um caráter tão sexual como os órgãos genitais.

O Vereador Elton Babú do Rio de Janeiro apresentou à câmara um Projeto de Lei que visa permitir a prática do Topless nas praias do Rio e com esperanças diz que acredita que o prefeito não vedará tal projeto “Eu acho que ele aprova, pois vai ter o bom senso de entender que o "topless" não é nenhum ato explícito de sexo, nenhuma afronta.” (Leia mais sobre esse assunto em Vereador apresenta projeto que permite topless nas praias cariocas). Ato explícito de sexo não é, mas com certeza pode ser um fator gerador. Como pode não ser uma afronta algo repudiado pela maioria dos cidadãos? Uma situação em que homens e mulheres se sentem perturbados? No mesmo site há uma recente notícia com a junção de fatos atuais e antigos que comprovam que ainda não é algo aceito e tido como natural essa prática de topless (Peitando a moral: por que topless ainda causa mal estar e é reprimido pelo estado). É ofensivo à família, é ofensivo às crianças e o comparativo com outros países não é valido, pois cada povo tem sua cultura, seus valores, seu modo de ver as coisas. O que dá certo em um lado do mundo não necessariamente dará certo em outro lado. A repercussão dessa legalização, dessa banalização pode aumentar ainda mais os problemas relacionados à coisificação das mulheres. Muda completamente o ambiente de uma praia. Uma parte do corpo tão privada, que mães e pais protegem seus filhos de verem na TV, na internet, que ensinam a esconder, será de repente imposta num local público onde não haverá alternativa a não ser simplesmente não ir à praia. Se isso não é afronta eu não sei mais o que essa palavra significa.

Acho que nem preciso comentar sobre o efeito disso no reforço do padrão de beleza né!? O Próprio comentário feito por uma vereadora já revela o caráter sexual que essa prática terá "só não tenho idade, mas apoio o seu projeto". O que isso significa? Será que somente a vereadora em questão pensa que o topless só será bem visto para moças jovens e com tudo em cima? Somente elas possuem seios que são agradáveis aos olhos masculinos. Porque mulher heterossexual não precisa ver seios bonitos! A própria mentalidade dos legisladores revela uma possível conotação sexual que, portanto, pode gerar assédio!



E digo mais (revoltz mode on rs) eu me questiono se elas querem mesmo uma sociedade com naturalização dos corpos. Em casa na presença de tios, irmãos, avôs, primos... O topless é feito? É bem recebido? Escandalizar em público é bom, mas e no próprio lar? Não é mais fácil mudar a mentalidade das famílias de dentro pra fora? Se não querem escandalizar com a própria família por que mexer com a família dos outros que estarão aproveitando o sabadão na praia com crianças? “não quer olhar fecha os olhos” Quando não é a gente que vê o que não quer esse argumento é o máximo! Mas não é a toa que nudez em público é atentado ao pudor. 

E que naturalização de corpos é essa onde a mulher se expõe e os homens continuam cobertos? Por que a banalização deve ser só para o corpo feminino? Homens já andam sem camisa, mas como já disse seus peitos não são uma zona tão erógena quanto os das mulheres e, portanto, não há uma igualdade a ser relevada. Se houvesse igualdade desde sempre mulheres e homens não veriam problemas em seios femininos amostra assim como acontece com os masculinos.




>> Jalany Lyrio

11 de dez de 2013

Bolos


Oi gente, hoje o tema é dicas! Em especial dicas para um bolo super fofinho e aerado. Muita gente não sabe o motivo do bolo não dar certo, o motivo de ele solar, ou porque o bolo de fulano é mais fofinho. Hoje eu reuni uma série de informações de posts de outros blogs que há muito já li e vem me ajudando MUITO nessa vida de fazer bolos (logicamente integrado com experiência pessoal rs)! E por isso resolvi compartilhar.




Claras em neve: Esse é um grande aliado para fazer o bolo ficar aerado, quando incorporada da maneira certa, faz toda diferença no resultado final. A maneira certa seria uma incorporação delicada (pois a intenção não é homogeneizar, mas simplesmente agregar à massa a espuma das claras) onde deve ser priorizada a massa do fundo da vasilha que geralmente tem mais dificuldade de incorporar as claras.

A ordem de adição dos ingredientes pode prejudicar o bolo: Isso é fato! Jamais despreze as instruções de cada bolo, pois a confeitaria é um pouco mais complicada do que receitas salgadas, onde muita coisa vai a gosto. Algumas receitas que dizem tipo “Coloque tudo no liquidificador e bata até que fique homogêneo e coloque para assar.” eu não sou muito fã. Quando não tenho muita escolha de receitas e tenho que usar receitas assim eu incorporo algumas técnicas de aeração do bolo para dar uma melhorada. Você pode tentar também, mas faça umas pesquisas antes, isso requer um pouco mais de experiência porque nem sempre o que da certo com um tipo de bolo da certo com outro.

Teste do palito: Esse é clássico! E ainda a melhor forma de descobrir se seu bolo está ou não assado. Mas lembrando, ele deve ser feito no centro do bolo! E somente depois de pelo menos 25/30 minutos de tempo de forno, senão seu bolo pode desandar.

Sal: O sal que geralmente aparece nas receitas tem o único propósito de intensificar o sabor. Eu particularmente não noto muita diferença, mas nunca deixo de colocar! rsrs

Temperatura ambiente: Todos os ingredientes da receita devem estar em temperatura ambiente. SEMPRE (a não ser que a receita peça algo diferente). Isso ajuda a dissolver o que tem que ser dissolvido, a gordura usada é mais facilmente incorporada, e as claras em neve tendem a ficar mais firmes! Por isso é sempre bom planejar seu bolo antes quando possível, e com uma hora de antecedência ler toda a receita, conferir os ingredientes e tirar tudo da geladeira para esquentar.

Dobrar ou diminuir a receita: Sempre leio que é mortal e nunca deve ser feito se a receita não indicar que pode. Mas sempre que preciso eu faço. E acho que aos poucos os testes nos ajudam a saber o que pode e não ser feito. Não aconselho a tentar... mas também não aconselho a não tentar. Mas é preciso mais experiência! Rsrs

Batedeira é essencial: Não. Inclusive deve-se tomar cuidado para ela não virar inimiga na hora de fazer o bolo. E com (muita!) disposição até a clara em neve é possível fazer apenas com um fuê ou (melhor ainda) um batedor de ovos.

Fermento X bicabornato: Ambos servem para fazer o bolo crescer, no entanto o fermento já possui bicabornato, porém, misturado a outros elementos que também ajudam o bolo a crescer, o que o torna mais eficiente que o próprio bicabornato. Mas também vai variar de acordo com a receita. Algumas pedem os dois, mas o bicabornato não serve somente para fazer o bolo crescer.

Pré-aquecer o forno: Extremamente importante, colocando a massa no forno ainda frio, ao demorar pra ativar o fermento (que reage com o calor), o fermento poderá perder seu efeito. Talvez não por completo, mas seu bolo já não ficará tão fofinho.

Hora de colocar o fermento: Dependendo das condições climáticas do dia, ou da temperatura dos ingredientes o fermento vai reagir antes da hora e/ou perder o efeito. Por isso que o fermento deve ser o último ingrediente a ser incorporado à massa logo antes de ir ao forno, assim quando ele for colocado já está tudo certo com a massa para ela começar a crescer.

Como saber se seu fermento está bom: Tem um velho truque. Coloque um pouquinho de fermento num copo com agua em temperatura ambiente, se não borbulhar é porque o fermento está ruim e pode estragar seu bolo.

Farinha com fermento: Não aconselho pois o fermento deve ser adicionado por ultimo, e quando ele já vem na farinha acaba acelerando o processo de fermentação prejudicando o resultado final, sem contar que o armazenamento incorreto dessa farinha também afeta o fermento. Além disso, você perde o controle da quantidade de fermento pois este pode decantar no fundo do pacote, "desuniformizando" a quantidade de fermento por farinha.




Outros fatores que impedem seu bolo de dar errado: substituição de ingredientes; ingredientes de baixa qualidade; equipamentos inadequados; abrir o forno antes do tempo; e misturar de mais a farinha.

Só para explicar melhor, conforme a farinha é movimentada e misturada à ingredientes úmidos, ela forma glúten: uma proteína que constrói um tipo de malha dentro dos alimentos. Isso é importante, pois sem ele o bolo não cresceria e também não manteria seu formato depois de pronto. Porém, o “superdesenvolvimento” do glúten em uma receita pode tornar um bolo duro, seco e solado. Por isso o trigo não deve ser batido demais. Apenas o suficiente para misturá-lo a massa.

E é aí que a batedeira pode se tornar sua inimiga, na ordem dos ingredientes de um bolo, se precisar bater muito a massa (como, por exemplo, num bolo de cenoura onde deve-se triturar toda a cenoura) é importante deixar a farinha por último para não correr o risco de bater demais o trigo, caso contrário, apenas tome cuidado com o tempo que usa para bater o trigo.



Existe uma classificação americana de farinha de acordo com o índice de proteínas, o que vai indicar se uma farinha é melhor para fazer bolo ou pão, por exemplo. Porque o superdesenvolvimento do glúten no pão é hiper benéfico para a massa! Que quanto mais elástica melhor (por isso é preciso sovar muito a massa de pão). Então basicamente, quanto mais proteína na farinha, mais ela desenvolve glúten quando misturada a ingredientes úmidos.

A flour cake (farinha de bolo) tem o índice entre 5% e 8%
A All-Purpose Flour (farinha para todos os usos), que seria as que encontramos com mais facilidade no mercado, tem o índice proteico entre 8% e 11%
E a Bread Flour (farinha de pão) tem o índice entre 11% e 14%

Quer medir o índice proteico da sua farinha? É muito fácil! Este post explica direitinho a conta a ser feita e muito mais. E este aqui ensina a fazer farinha de bolo em casa! Sensacional.

Tem muitas outras coisas a serem consideradas de acordo com o tipo de bolo, como a gordura utilizada, que pode fazer grande diferença no modo de preparo (a manteiga é uma gordura que fornece mais uma técnica de aeração, por exemplo). Na dúvida Google e principalmente Youtube são nossos grandes amigos! Hoje minhas principais fontes de inspiração foram o meu queridíssimo Receitas de Minuto e o Cupcakeando.

Nosso top 5 Natalino...


Caipirinha de manga

4 de dez de 2013

Micro-ondas

Muitas pessoas têm micro-ondas e não fazem ideia do poder que esse aparelho tem de nos economizar tempo na cozinha! Outras têm medo porque tal material explode, o outro dá câncer, o outro derrete, e por aí vai... Acabam desperdiçando um aparelho tão útil usando apenas para descongelamento e pipoca. Tudo é questão de saber usar e para isso nosso grande amigo Google está a nossa disposição. E nós do Diários de Feminices também, por isso reunimos no post de hoje dicas muito úteis para mudar seu modo de ver esse aparelho (se já não conhece suas façanhas!).

Saibam que o micro-ondas é um grande aliado na cozinha. Desde o cozimento de legumes (às vezes muito mais gostoso do que no fogão) até receitas mais elaboradas como bolos, tortas, pudins, risotos, etc. A grande vantagem é que ele cozinha os alimentos em muito menos tempo (um bolo assa em média em 10 minutos, por exemplo) e sabendo como proceder com cada tipo de alimento, é possível ganhar muito tempo no preparo de alimentos.




Darei pequenos exemplos do dia a dia onde você pode inserir o micro-ondas na sua rotina:

Strogonoff (ou até mesmo carne ensopada)? Cozinhe o frango no micro-ondas em menos de 10 minutos! Disponha os pedaços num prato e deixe que ele faça o resto.

Maionese ou salada de legumes? Cozinhe os legumes no micro-ondas em tempo hábil e sem perder nada em sabor! Adicione um pouco de água os seus legumes (o suficiente para umedecer apenas) e cubra com um plástico filme próprio para micro-ondas ou uma tampa. Mas lembre-se de deixar uma pequena abertura para que o vapor tenha como sair.

Sobremesa? Pudins e bolos diversos podem ser levados ao micro-ondas sem problemas! Tempo médio de cozimento é 10 minutos!

Lanche da tarde? Conheça a enorme variedade de lanches de caneca que estão surgindo no momento! Tempo médio de cozimento 5 minutos!!

Outra grande vantagem do micro-ondas é a mágica que ele faz ao requentar alimentos, usado da maneira certa você vai achar que está comendo comida fresca! E essa é mais uma característica que pode ser usada a seu favor no dia a dia, por exemplo, cozinhando grandes quantidades de comida e congelando em porções para o momento que não tiver condições de fazer.


Mais dicas importantes:

  • O micro-ondas é um pouco diferente do fogão ou do forno, nele é preciso interromper de vez em quando o preparar para misturar, pois só assim você terá um cozimento perfeito.

  • IMPORTANTE: Tenha em mente que cada micro-ondas é único  por mais que seja o mesmo modelo e fabricante pode ter uma variação de potencia e o tempo de preparo pode variar, por isso sempre coloque menos tempo que o pedido (geralmente uso a metade) e só depois se preciso adicione o tempo que resta.

  • Alimentos com “peles” como linguiça, batata, pimentão, ovos e etc, podem ser preparados no micro-ondas mas sempre devemos furar com um palito essa “pele”, ou o vapor pode fazer com que o alimento exploda. Como o ovo que JAMAIS deve ser colocado no micro-ondas com casca! (experiência própria gente, a casa fede a peido por uma semana! rsrs)

  • Potencias: As potencias do micro-ondas são correspondentes as chamas do fogão alta, média e baixa, e elas tem diferentes funcionalidades que sempre devem ser usadas e observadas segundo cada receita.

  • Utensílios: Já sabemos que nem tudo pode ir ao micro-ondas, como alumínio, caixas de leite ou potes plásticos impróprios. Por isso, ao comprar uma vasilha, procure na embalagem se ela pode ser usada no microondas, se não tiver nenhum indicativo de que pode, melhor não arriscar.


Utilidades inusitadas:

  • Desinfetando esponjas: Sabe aquela esponja mal cheirosa que você deveria jogar fora? Ela tem uma salvação, mergulhe a esponja no vinagre e suco de limão e leve para o micro-ondas por 1 minuto, retire com uma luva para não se queimar.
  • Desinfetando tábuas de Carne: Passe limão na superfície e leve para o micro-ondas por 1 minuto.

  • Descritalize Mel: Resolveu usar o mel e descobriu que ele cristalizou? Resolva o problema colocando o mel para aquecer por 30 segundos a 1 minuto.

  • Retire sumo de frutas citricas: Coloque limões ou laranjas por 20 segundos no micro-ondas para tirar maior proveito do suco da fruta.


Como muitas outras coisas, é melhor quando a gente pega prática. Se não tem prática ou certeza, é melhor pesquisar antes! Pois assim como o fogão, o micro-ondas pode ser perigoso. Mas assim como o fogão vale muito a pena saber usar!!! Com o tempo você já pensa automaticamente, qual a melhor potencia para cada tipo de alimento, qual tempo necessário de cozimento, etc. Até porque, como já disse, cada micro-ondas é diferente, portanto, de qualquer maneira você vai precisar conhecer a potência do seu para melhor usá-lo.

Como já disse em um post anterior, tem um canal super legal com receitas de micro-ondas! O Microso brevivencia. E um canal que explora muito as utilidades do micro-ondas (inclusive de onde tirei diversas dicas dessas) é o Receitas de Minuto onde vocês vão encontrar muitas outras dicas relacionadas a micro-ondas e outras técnicas de simplificar sua vida na cozinha.


Tooooop 5!

27 de nov de 2013

A moda do Naked cake

Oie!

Hoje vamos de moda, acho que já deixou de ser tendência, todo mundo conhece e já está bem popular: Os naked cakes ou, traduzindo literalmente, os bolos pelados! Meu aniversário foi esses dias e eu ganhei das minhas amigas um bolo que é quase um naked cake, digamos que era um semi naked cake! E eu já achava lindo, me apaixonei ainda mais por essa versão de bolo e resolvi compartilhar com vocês.



Com certeza você já deve ter visto algum, eles foram criados nos EUA por volta de 2010 e aos poucos foram ganhando lugar aqui no Brasil também. Eles dispensam coberturas deixando à mostra tanto a massa do bolo quanto o recheio. Pode parecer meio desleixado, mas fica com uma aparência muito mais apetitosa do que, por exemplo, um reboco de pasta americana.

Na minha opinião é genial! Você vê exatamente o que vai comer (ou tem uma boa idéia), a aparência é super ousada, e dispensa aquelas coberturas infinitas que você ou seus convidados vao enjoar de comer e deixar no cantinho do prato para jogar fora. Particularmente eu gosto de comidas que sejam funcionais. As comidas bonitas e bem elaboradas em formatos diversos são sem dúvidas artes maravilhosas dignas de admiração, a pasta americana, por exemplo, permite todo tipo de personalização, toda classe e toda arte que se possa querer, mas eu não conheço ninguém que pegue um bom pedaço de pasta americana coloque na boca e diga “hmmmm que delícia!”. Ou seja, perde um pouco da funcionalidade da comida, que no caso de um bolo seria enlouquecer o seu paladar (no bom sentido).

E o bolo pelado permite que você tenha essa funcionalidade do bolo plenamente sem perder a oportunidade de ser criativo e decorar o ambiente. No geral, o bolo pelado tem um estilo meio rústico, mas ao mesmo tempo delicado. Mas não significa que ele também não possa ser chique ou clássico. Decorações são feitas geralmente com frutas ou flores comestíveis, mas nunca há limite para a criatividade. Esses bolos são uma boa pedida tanto para uma festinha informal de amigos, quanto para casamentos, onde vem ganhando muito espaço.

  


E quem pensa que não cobrir o bolo é coisa de preguiçoso está muito enganado. O cuidado e trabalho que se tem com a cobertura só são transferidos para a massa e o recheio que devem ter espessuras aproximadas, combinar em cores, e serem preparados de maneira mais cuidadosa pois ficarão expostos. Além disso, no caso de bolos de vários andares, há o cuidado com a estrutura, pois a pasta americana firma as camadas e sem ela outros meios de sustentação devem ser usados.


Eu achei um vídeo bem legal com várias dicas de um bolo pelado delicioso no canal Cozinha Bossa e Malagueta. Espero que gostem. 





E como sempre nosso top 5 de receitas:

26 de nov de 2013

Crioterapia estética!!!

Ei pessoal!!

Hoje vamos falar de CRIOTERAPIA!!!


O que é?

É uma técnica que utiliza como base princípios ativos que promovem uma sensação de frio no organismo. Esse processo utilizado como coadjuvante nos tratamentos de gordura localizada, flacidez e celulite.


Como funciona?

A crioterapia age com base no princípio de que ao provocar a queda de temperatura em uma região, o organismo reage para manter o equilíbrio térmico. Com isso, ocorre o aumento do metabolismo, vasodilatação para restabelecer a temperatura normal, o que leva a queima de gorduras depositadas no tecidos.

É aplicado gel ou loção crioterápica (geralmente com princípios ativos como: mentol e cânfora) na região desejada. Em seguida, utilizam-se bandagens umedecidas com água gelada e enfaixar a área desejada. Deixar agir por aproximadamente 25 minutos e retirar as bandagens.

É interessante manter o creme na pele por 4 horas e depois deve-se tomar banho para retirar todo o produto.

Recomenda-se executar massagem após a aplicação da crioterapia ou fazer uma sessão de exercícios isométricos para promover o aquecimento e ajudar a melhorar a flacidez.

É um tratamento maravilhoso... Mas admito é muito frio!!! Frio de bater o queixo!!! rsrsrs

Contem meninas!!! Vocês já fizeram crioterapia? O que acharam do tratamento?

Super beijos!!!

20 de nov de 2013

Smoothies: Refrescancia para o verão

Bom dia pessoal!

Hoje o tema é tendências. Um novo tipo de receita que está ganhando espaço e popularidade aos poucos aqui no Brasil e com certeza que é uma excelente pedida para o seu verão!

São os smoothies. Gelados, refrescantes, deliciosos, saudáveis.  Essa bebida de origem californiana está chegando com tudo no Brasil juntamente com os smoothie makers  que na minha opinião não são mais do que liquidificadores pequenos e que viram de cabeça para baixo (rsrs). Nem são essenciais para fazer a bebida. O liquidificador tradicional é mais que suficiente!

“Um smoothie é uma bebida saudável, saborosa e muito refrescante. Feito com sucos, frutas, sorvetes, iogurtes e outros ingredientes naturais, é uma ótima fonte de energia, pois contém pouquíssima gordura e é rico em vitaminas e minerais. Um smoothie é mais do que uma bebida, é uma escolha de vida saudável ideal para quem se preocupa com o bem estar do corpo, mas não abre mão de uma combinação deliciosa”

Bem, a palavra smoothie significa ‘batida’, no sentido de vitamina mesmo. O smoothie é como se fosse o que conhecemos como vitamina de frutas, porém a base principal não é o leite. A aparência é como a da raspadinha, só que mais natural.

Resumindo as características básicas do smoothie são:

. É uma mistura de 2 ou mais frutas, pode variar de acordo com o gosto de cada um;
. As frutas usadas são congeladas;
. As bases usadas para bater as frutas podem ser água ou iogurte natural (de preferencia desnatado), o leite também pode ser usado mas nas versões originais fica mais saudável;
. Pedras de gelo também são batidas para dar textura e deixar ainda mais gelado;
. Há sempre uma forma alternativa de adoçar, se não dá pela própria fruta usa-se adoçante ou mel.

Nem preciso dizer que é super saudável e ótimo para quem está de dieta se refrescar não é? Algumas outras versões dessa maravilha já estão surgindo. Algumas colocam leite ou até mesmo sorvete. Mas o que você precisa saber é que as características originais são basicamente essas, ou seja, não precisa de mais que isso para uma bebida deliciosa, nutritiva e de baixas calorias para se refrescar nesse verão. Mas o smoothie é legal porque ele não só permite como também incentiva a criatividade de quem o faz (as combinações de frutas são infinitas!) muitas receitas nem dizem a fruta que deve ser usada, somente a quantidade de frutas. Então se de repente você quer dar uma incrementada pra quebrar a rotina no verão, você pode colocar umas colheres de chocolate ou fazê-lo a base de sorvete.

Pra quem torce o nariz para o mel e o adoçante, posso dizer que na medida certa, os sabores das frutas cobrem completamente o gosto forte que esses ingredientes possam ter. Principalmente porque o smoothie é muito concentrado.

E para quem não tem muitas ideias de combinações de frutas, é sempre possível encontrar inspirações pela internet afora. Eu recomendo morango com banana e pêssego, morango com kiwi, maçã com banana, etc.

E aqui vai um exemplo bem legal que eu achei. Aproveitem:

Ingredientes
- 1 banana média em rodelas
- 1 e ½ xíc. (chá) de morangos fatiados
- 1 xíc. (chá) de gelo triturado
- 1 xíc. (chá) de água
- 1 pote (200 ml) de iogurte natural ou de morango (desnatado e zero açúcar)
- 1 col. (sopa) de mel
- 1 col. (chá) de essência de baunilha


Modo de fazer
Arrume as rodelas de banana e as fatias de morango em uma assadeira e leve-as ao freezer. Deixe congelar somente até que fiquem sólidas. Retire e use-as imediatamente. No liquidificador, bata o gelo triturado, o leite, a água, o iogurte, o mel, a baunilha e as frutas. Processe até obter um creme homogêneo.



E agora nosso top 5 de vídeos de culinária:






Omelete de batata

13 de nov de 2013

Bom dia meninas!


Eu sou Jalany da D’lyrio cupcakes, nova colunista do blog e venho com novidades para vocês!

Essa nova coluna, “Diário de uma Mestre-Cuca” será postada nas quartas-feiras para trazer para vocês dicas de culinária. Nosso objetivo é ir além das receitas. Perguntas como “por que meu bolo solou?”; “por que minha carne ficou crua?”; “onde compro ingrediente X?”; “como armazenar comida Y?” serão sanadas com dicas de coisas simples que podemos fazer. Também colocaremos o top 5 de vídeos de receitas da semana. Além disso, falaremos de tendências culinárias, isso mesmo, tendências! Porque comida também entra na moda! Isto é, temos os altos e baixos de popularidade de cada tipo de comida. Vai dizer que nunca reparou?

Hoje eu vou falar dos canais de culinária do Youtube que estão fazendo cada vez mais sucesso! Tenho reparado que a dificuldade da culinária tem sido superestimada. Muita gente se impressiona com certos tipos de comida de lanchonete e acham aquilo um máximo, super difícil de fazer, ou nem sequer pensam na possibilidade de fazer aquilo em casa. E sempre que cozinho para pessoas que não estão acostumadas com as minhas comidas, elogios e caras espantadas são comuns (modéstia a parte, cof cof). Mas a boa notícia é que na maioria das vezes não precisa de muito para causar essa boa impressão. Da pra virar mestre cuca só acompanhando esses canais de culinária do Youtube, que é como aprendi quase metade das coisas que sei hoje.

Obviamente experiência conta muito! Não é de um dia para o outro que se consegue certas coisas. A prática, assim como na maioria dos casos, vai te levar a perfeição. O importante é tirar da cabeça o “medo” e aquele pensamento de “é difícil demais pra mim”.

Pra quem não tem prática nenhuma na cozinha, ou mesmo pra quem já tem o Youtube é uma ótima pedida. Diferente das receitas que você vê escritas em livros ou sites que ás vezes tem fotos, no Youtube você acompanha o preparo. E não corre o risco de faltar ou sobrar nenhum ingrediente, porque se faltar, o carinha que grava o vídeo vai notar e vai anunciar. O que não acontece em receitas escritas, onde erros de digitação ou fruto do esquecimento humano pode ser mortal (há quem fale de maldade das pessoas em escrever receitas erradas para monopolizar o “segredo” da receita mas não acredito nisso).

Então para começar esse post vou falar dos canais de culinária que acompanho/recorro em momentos de desespero e o que cada um tem a oferecer de bom. No geral, todos são super bem editados e você pode acompanhar também pelo facebook. Cada um tem uma característica especial, e uma coisa interessante é que os donos dos canais têm interagido entre si tanto nos próprios canais como fora deles.

Vamos ao ranking:




Danielle Noce é a dona desse canal de foco em doces e confeitarias. Esse canal possui três programas, um deles de drinks. As receitas são super legais, os vídeos são super bem feitinhos também e os doces... aah os doces... *-*




Raiza costa é uma brasileira muito simpática que mora nos EUA. Ela tem um canal de comida americano e traduz ela mesma os próprios vídeos para esse canal em português. Suas receitas são bem elaboradas, e eu adoro porque assim como eu ela tem a mania de querer ela mesma fazer tudo. Comprar pronto é para os fracos! rsrsrs




Bem século XXI! Onde as pessoas não tem tempo pra quase nada. Se você não gosta de cozinhar mas a vida te obrigou esse canal e uma boa escolha. Felipe nascimento tem o diferencial de que todas as suas receitas são preparadas no micro-ondas! E como você deve imaginar, o tempo de preparo é gritantemente menor! E quem pensa que o micro-ondas se limita a pipoca, descongelamento e esquentamento de comida vai ficar de queixo caído que até cookie pode ser feito no micro-ondas!





O chef Ricardo Viola parece fazer milagres! Receitas chiques, internacionais, bem elaboradas, e gostosas com o custo abaixo de 20 reais! Tudo num vídeo super descontraído e fora dos padrões. Sempre tem uma hora que a gente tem vontade de comer algo diferente mas está com pouco dinheiro no bolso né? Quando eu estou assim corro pro Menos de 20 no youtube!




Teco e Beto apresentam esse canal de “coolinária” para nerds. Sempre com referências a filmes, seriados e jogos famosos entre os nerds. São super legais de assistir, a edição dos vídeos é super bem-feita, são super bem-elaborados. E como é para nerds, que a princípio são pessoas não muito acostumadas com a cozinha, todas as etapas são muito bem explicadinhas. Os vídeos não são tão curtinhos mas vale a pena.





Carol e o Duca são um casal super fofo que apresenta receitinhas mais práticas impossível! Vídeos curtinhos, bem editados, cheios de amor e receitinhas pequenas para se fazer para 2 pessoas mesmo! Muitas receitas de caneca no micro-ondas, praqueles dias que você está a dois e só quer mesmo saber de aproveitar o momento a dois ao invés de ficar horas na cozinha! Tudo isso se torna possível com uma comida caseira deliciosa.





Carol barros Apresenta esse canal com vídeos super curtinhos e práticos de coisas do dia a dia, porém não menos deliciosas. Pra decidir algum prato com pressa é uma boa pedida navegar por esse canal que não tem nada de enrolação.




Esse é um canal muito criativo também. Esse já tem umas receitas com uma cara de coisa profi. Até um sanduíche fica chique nesse canal apresentado pelo Pedro Naxara. São vídeos também muito bons de assistir, descontraídos e as receitinhas apesar de chiques não são tão complicadas de fazer. Já fiz várias!




Esse é um canal super útil e de receitas que como o próprio nome diz, são rapidinhas. Vídeos pequenos e receitas de-lí-ci-o-sas! Corro sempre pra esse canal quando quero algo rápido. Porque além de receitas práticas, tem altas dicas para economizar tempo na cozinha, e usa bastante o micro-ondas. Dona Gisele Souza tá de parabéns!




Esse é o canal de culinária apresentado pelo PC Siqueira e Otávio Albuquerque. É o meu preferido de todos! Além de receitas diferentes como tempurá, hambúrguer de miojo e hambúrguer de siri (versão Plankton), drinks diversos (com e sem álcool) etc., as motivações dos vídeos são super criativas, tem participação de convidados ilustres e rende boas risadas com esses dois amigos que como qualquer par de amigos adora fazer patetices juntos e se divertir, o que deixa os vídeos super engraçados e gostosos de ver. Assisto sempre, mesmo que não tenha intenção de fazer o prato do vídeo. Ah e receitinhas sem complicações também.



Então é isso, semana que vem a gente se encontra com mais dicas de culinária e o nosso primeiro top 5. Enquanto isso, aproveitem para conhecer esses canais maravilhosos e contem pra gente o que acharam.